2015年广东清远市清城区养殖“瘦身鱼”近两千万斤

  2015年,广东清远市清城区流水养殖的“瘦身鱼”市场走俏,年养殖量近2000万斤,主要供应特色餐馆和高档酒店。

  “人要减肥,鱼也要减肥。”据清远市绿之源渔业科技有限公司负责人张灿明介绍,“瘦身鱼养殖”源自民间,大约十年前,北江流域就有人用网箱养殖卖剩的成品鱼,但由于养殖方法不科学,以及影响江河水质等原因,未能成规模发展。但人们发现,这种流水放养出来的成品鱼,比普通池塘养殖的鱼,肉质口感结实,味道清甜鲜美。于是,一些大型渔业养殖场开始尝试用更加科学的方法养殖。

  清城区的“瘦身鱼养殖”方法主要是将人工饲养的成品鱼放在优质的流动的水环境下,采取不投饲料、不投肥料、不投鱼药的养殖原则,动态下养殖2个月以上,通过新陈代谢,自然“瘦身”20%左右。“瘦身”后的成品鱼具有体色光鲜、体质强健、无泥味、少脂肪、少药残、口感好、质量佳等特点。以草鱼为例,目前“瘦身鱼”的市场售价约15元'斤,虽比普通草鱼高了近一倍,但销量不俗,还未到销售时间就有大量买家上门订购。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注